Z pasją o podróżach, wycieczkach i wyjazdach
Z pasją o podróżach, wycieczkach i wyjazdach
Z trzech łyżek masła i takiej samej ilości mąki robimy sos beszamelowy, dodajemy szklankę mleka i podgrzewamy, aż zgęstnieje. Dodajemy roztarty ząbek czosnku, łyżeczkę tymianku, kilkanaście dag ostrego (owczego lub koziego) serka i cztery żółtka. Dokładnie mieszamy. Pojemniki na zapiekankę
mogą udać się też na lotniska w Berlinie skąd na Rodos latają m.in. Lufthansa, linie KLM albo Swiss.Warto zasmakować w kultowej, greckiej musace, czyli zapiekance z bakłażanem, farszem mięsnym i sosem beszamelowym, w smażonych kalmarach w sosie rybnym lub tradycyjnej greckiej sałatce - choriatki
przyrządza się ją z bakłażanów, mielonego mięsa, pomidorów i sosu beszamelowego. Taką musakę zjemy z pewnością w każdej greckiej tawernie.Bobotie to potrawa pochodząca z Południowej Afryki. Można je też spotkać w wielu innych krajach Afryki takich jak Kenia, Botswana, Nigeria i Zimbabwe. Bobotie jest daniem
, pomidorami, doprawiona winem, miętą, bazylią, cynamonem, zalana sosem beszamelowym i posypana tartym serem, są też wersje z mięsem, grzybami lub rybą; souvlaki - wieprzowina z warzywami, podawana z grilla lub jako nadzienie pity, także z ziemniakami, ryżem i białym pieczywem; loukaniko - kiełbaski wieprzowe
wygląda jak biała rolada, kroi się na kawałki i gotuje w sosie beszamelowym z groszkiem i krewetkami, a podaje na muszelkach z ciasta. Z ryb najpopularniejsze są łososie lub pstrągi, zapiekane w folii lub np. w sosie śmietanowym. Śledzie nie są popularne. Typowym daniem jest gotowany dorsz - na Wigilię
pomidory, całość polewa sosem beszamelowym i zapieka). Główne danie greckiej kuchni stanowią wprawdzie suvlaki, ale ich znakomitą i znacznie tańszą wersją są suvlaki pita - zawinięte w placek (pita) kawałeczki grillowanego mięsa z pomidorami, ogórkami, cebulą i sosem czosnkowym. Im bardziej pikantny sos
ceratą - ale przecież nie lubimy jeść w miejscach typowo turystycznych.Nasze żołądki pamiętały jeszcze ucztę przy plaży, dlatego skromnie zamówiliśmy moussakę, czyli zapiekankę z bakłażanami, mięsnym farszem i sosem beszamelowym, a także choriatki, czyli przepyszną sałatkę grecką, a właściwie wiejską, bo
beszamelowym), do tego tzatziki (jogurt z ogórkiem i czosnkiem), do popicia szklaneczkę retsiny (wino aromatyzowane żywicą). Naprzeciwko grają w tavli (rodzaj warcabów) miejscowi panowie. - Z Polski jesteś? Jak Warzycha - witają mnie, nie kryjąc sympatii do naszego piłkarza z drużyny Panathinaikos Ateny
Ja swój pierwszy sos beszamelowy zrobiłam na podstawie instrukcji z tej strony: http://kotlet.tv/sos-beszamelowy-bechamel - jest filmik i instrukcja obrazkowa :) Sos wyszedł idealny, stosuję go często, również jako bazę do innych sosów. -- Kozetka
A ja ostatnio doprawiłam sos beszamelowy (jak wyżej czyli mąka, masło mleko) suszonym oregano. Dobreńkie :) -- >>Wyższa Szkoła Złudzeń i Nieuzasadnionego Zadowolenia z Własnych Dokonań<<
wiem, nie to forum ale mi zależy na czasie a nie mam kogo spytać. Przepisy są różne - w jednych dodaje się żółtka, śmietanę, w innych tylko mleko, mąkę i masło. MUSZĘ zrobić DOBRY sos beszamelowy - jaki będzie najlepszy?
Mąka, masło, mleko, sok z cytryny, sól pieprz - na oko :) Aż będzie miało odpowiednią gęstość. Ostatnio robiłam z oliwą i też było ok.
Mleko, maslo, maka, sol, galka muszkatalowa. Mleko koniecznie gorace - fantastycznie sie miesza i nie robia sie grudki, ani zadne kluchy :) -- "Kein Kalk, kein Verschleiß, keine Ahnung" by Dr Eichhorn
